山东胶州：海鲜文明狂欢点着城市“烟火气”

liukang20242个月前 (05-18)吃瓜动态114

胶州市首季码头海鲜汇敞开。（主办方供图）

中新网山东新闻5月2日电(张孝鹏)“五一”小长假期间，山东省青岛市胶州市这座紧邻胶州湾的小城以海鲜美食敏捷出圈。“这烤生蚝，太甘旨了！”在胶州市首季码头海鲜汇现场的烧烤摊，正在品味海鲜烧烤的王先生拍案叫绝。

人世烟火味，最抚凡人心。5月1日上午，胶州市首季码头海鲜汇以“上合盛宴·九龙渔歌”为主题燃情敞开，现场人潮涌动，烟火气十足。环顾一番，现场会聚螃蟹、鲅鱼、蛤蜊、虾虎等20余种胶州湾特征海鲜，特邀星级大厨现场演绎海鲜烹饪技艺，品鉴地道风味，体会“从海港到餐桌”的美食之旅。当清晨捕捉的海货跃上灶台，闻名大厨挥勺间，清蒸鲅鱼的莹润汤汁、辣炒蛤蜊的红亮酱汁与海风共舞，烟火气中氤氲着千年渔家的烹饪才智。

据悉，此次活动以“海鲜+文明+旅行”为引擎，聚集“提振消费”中心方针，构成‘以节促消、以消兴产’的经济循环，展海洋经济之生机，扬胶州文明之魅力，促城海共生之昌盛，推进“以海兴产、以产兴城”战略落地。

“葱、香菜要不要？”“海鲜烩饼来一份。”……小吃摊主一刻不得闲的忙着加工各类小吃，乐在其中；门客们或举着油亮的烧烤串细品脂香，或捧着热腾腾的海菜包子笑谈海风，舌尖掠过的每一丝鲜美，都是胶州湾写给人世的味觉情书。

值得一提的是，胶州星鳗的捕捉量占有全国总量的70%，其丰腴肉质如凝脂含香，在炭火上蜷缩成金褐色的月牙时，油脂滴落的滋滋声与波浪节拍共振；而传统渔家的油泼星鳗，热辣椒香裹着嫩滑鱼肉，恰似把整片胶州湾的深邃鲜美都浓缩在瓷盘之中，成为海滨人家的“鲜之魂”。

“我卖的是烤鱿鱼，今日生意很好，一刻都闲不着。”码头小吃摊摊主小哥手中还在为烤好的鱿鱼撒着调料，脸上难掩喜色。

除了美食，活动还组织了开幕式和乐队表演，茂腔、秧歌、功夫、相声等传统曲艺轮流上台，设置了“贝壳海岸杯”垂钓大赛”、“十大名吃”和鲅鱼王评选，更设有亲子休闲区，砸金蛋赢惊喜大奖，投壶、套圈等传统游戏兴趣晋级，致力于打造“吃、喝、玩、游、娱、购”于一体的多元化消费体会，招引游客在此逗留，把“流量”变为“留量”，实现将舌尖经济和文明魅力同频共振的方针。

品味完美食后，许多游客会挑选去码货聚集转一转，购买汤腌鲅鱼、黑氏花馍、海洋花酥等非遗珍品，海洋特征文创产品，鲜活海货，九龙特征干海货等特征产品带回家。琴牌乳业、门生食物等辖区闻名企业及洋河、胶北等镇街特征好物的露脸也为码货聚集增添了不少流量。

集市上，面塑、雕琢、烙画等非遗技艺货摊前人头攒动。兼具艺术性与实用性的海洋主题产品招引顾客停步，游客不仅能欣赏，更能亲手体会，将传统技艺的温度带回家，文明消费与旅行体会深度交融，成为提振消费的新增长点。

“咱们期望以海鲜为媒、以文明为魂，经过非遗风俗展演、亲子互动体会等多元方式，打造沉溺式海洋消费场景，让游客感触“上合盛宴·九龙渔歌”的共同魅力。一起，咱们将文明、旅行与消费深度交融，既影响文旅消费、激活商场生机，也搭建起区域交流平台，助力海洋经济全链条开展。”九龙大街党工委书记刘希暖说。(完)

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